小時候，父母和老師總是告訴我們，紅蘿蔔有益視力嗎？有沒有想過為什麼呢？這原來是因為它們含有維他命A和β-胡蘿蔔素（一種有助於我們的身體合成維他命A的植物色素），對眼睛健康必不可少。
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除了胡蘿蔔，還有很多食物和不同的營養素有助您的視力。
以下10種食物有益你的眼睛健康。不過若發現自己患有白內障、糖尿病視網膜病變和黃斑病變，就記得立即看醫生，切勿延誤治療！
1. 綠葉蔬菜
綠葉蔬菜易於消化，經常出現在我們的餐桌上。無論對眼睛或整體健康也很有好處。而且葉子綠色愈深，對你的健康愈好。近年大行其道的羽衣甘藍，或者經常進食的菠菜，維他命C水平都很高，對維持眼睛血管健康十分重要。
綠色蔬菜還含有大量的葉黃素和玉米黃素質，這兩種抗氧化劑都是視網膜健康所需的物質。
2. 瘦肉
食肉獸們，這是關於你的好消息！瘦肉（例如牛肉，家禽如雞、火雞、鴨等，或豬肉）中的蛋白質對視力健康非常有益。
牛肉富含維他命A和鋅，對角膜和視網膜有益。家禽和豬肉也含有鋅。
但請記住，你必須是吃瘦肉，進食量要適中，以維持整體均衡飲食為目標。
3. 魚
魚類含有豐富的奧米加-3，是眼睛健康的重要營養。 奧米加-3是不飽和脂肪酸，對視網膜非常重要。
三文魚、鱒魚、吞拿魚、沙丁魚和鯖魚等油性魚都是不錯的選擇，儘可能每週食用一到兩次。
貝類，例如蠔、螃蟹和扇貝也有益眼睛健康。
4. 豆類
不同的豆子例如綠豆、鷹嘴豆、腰豆、小扁豆等，含有豐富的蛋白質、纖維和奧米加-3，多進食也對整體健康有益呢。
5. 種子
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種子類含豐富維他命E和奧米加-3脂肪酸，幫助解決與年齡有關的眼睛健康問題。超巿有不同的種子選擇，例如奇亞籽、亞麻籽和葵花籽等，不妨試試加在沙律、或早餐麥片，增強一天的營養所需。
6. 堅果
堅果富有維他命E和奧米加-3脂肪酸。杏仁、腰果、花生、核桃、開心果和巴西堅果等都非常有益視力。工作、學習和遊戲之間少量享用，或將它們添加到早餐麥片中，是不錯的選擇。
7. 柑橘類
在感冒和流感季節，進食橙、西柚、檸檬等都令我們精神一振，因為它們是維他命C的重要來源。可是您知道柑橘類水果對眼睛健康也很有幫助嗎？
8. 雞蛋
雞蛋是食譜中最常出現的材料，無論是烚還是炒，雞蛋都對眼睛健康大有好處。蛋黃含有葉黃素和玉米黃素，兩者均可幫助預防與年齡有關的黃斑病變。
9. 蘿蔔
老師沒有教錯你︰蘿蔔是真的有助眼睛健康。蘿蔔是維他命A的重要來源，對於保持角膜健康至關重要。而蘿蔔則從β-胡蘿蔔素中提取橙色素，對產生體內的維他命A至關重要。含豐富β-胡蘿蔔素的食物包括蕃薯、南瓜、辣椒、芒果、杏脯，及其他鮮黃色或橙色的水果和蔬菜。放心像兔子一樣，大口咬蘿蔔吧。
10. 水
水本身可能不是食物，但它是健康飲食的重要部分。
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如果沒有足夠水份，身體就會脫水，也意味著你的眼睛脫水。因此，如果眼睛感到乾燥，除了滴眼藥水外，也請大口喝一杯水。
多喝水可以保持身體所需水分，還可以限制自己飲用高糖份飲料、能量飲料和過多攝入含含咖啡因的飲品。這些飲料都有可能導致你脫水。
另外，要留意含糖飲料有機會導致糖尿病，而後續的糖尿病性視網膜病變，引致失明。
維他命C有助維持眼睛血管健康，避免出現白內障或夜盲症等眼疾。下次預備水果沙律時，確保加入你最喜歡的柑橘水果，或者在水瓶加入檸檬或橙塊啊。
