養肺的5種神奇食材，好多人後悔沒早點知道！
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最近又到了各種病毒大爆發的季節，呼吸道疾病高發，支原體肺炎、流感等成為了家長群裡熱議的話題。
小編最近上班時，也總聽到辦公室傳來此起彼伏的咳嗽聲。跟同事一聊才知道，好幾位同事不只家裡的孩子中招了，自己和老人也沒躲過。
不小心中招後不止頭疼、咳嗽，它也是心血管疾病的催化劑，不光損害心臟，還會損壞中樞神經以及對外周肌力產生影響。
所以小編今天推薦幾個「養肺高手」，都是經濟實惠的家常食材，我家最近也常吃。
建議大家可以都試試，有助於提高免疫力，保護好咱們嬌嫩的肺臟~
白蘿蔔
冬天的當家菜之一——白蘿蔔，是許多人心目中的養生明星菜，中醫認為，它有去肺火、順氣化痰的作用，非常適合咳嗽、有黃痰的人群食用。而且它還含有乾擾素誘生劑，有助於提高人體免疫力。
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。本草綱目就有記載，蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。
另外白蘿蔔的膳食纖維含量也非常高，每100克含有1.1克。冬天乾燥容易便秘，吃點白蘿蔔能很好地幫助我們潤腸通便，預防便秘發生。
白蘿蔔生吃熟吃有差別：生蘿蔔辛涼，清肺化痰的效果較好；熟蘿蔔甘溫，潤腸消食的效果較好。
推薦一道小菜：蜂蜜醃蘿蔔
這道菜做法也很簡單，把白蘿蔔切成小丁，加入適量蜂蜜醃製一晚即可。如果有舌紅、上火等熱證，就用生蘿蔔；舌白、怕冷等寒證，就把蘿蔔煮熟再醃。
這道菜的蘿蔔可以下氣平喘，止咳化痰，蜂蜜則可以潤腸滋陰，搭配起來既潤肺又通便。
另外還有一個適合國人胃口的做法：蘿蔔用鹽淹一下，控乾水份加生抽拌均裝在瓶子裡上面放一匙白酒蓋蓋，一個月後，自製鹹菜做好了!
銀耳
銀耳是有名的「平民燕窩」，它色白入肺，性平味甘，有潤肺化痰、養陰生津的作用。
國醫大師陳彤雲陳老就把它稱為「老年人最便宜的補品」，她本人也常吃銀耳蓮子羹來養護肺臟。
銀耳還含有黏液蛋白，可以刺激免疫細胞的生成，提高人體的免疫力水平。
另外銀耳還是美容養顏的恩物，其中的多醣能降低人體心肌組織以及體表皮膚的脂褐素含量。
脂褐素又叫老年素，沉積在心肌、肝臟等處會導致器官代謝減緩、加速老化、功能減退；脂褐素沉積在皮膚細胞中，就容易生成老年斑，使皮膚粗糙、老化、皺紋增多。
銀耳泡發有講究
和黑木耳一樣，銀耳也最好現吃現泡，不要一次泡太久，最好不隔夜，以免滋生細菌，引起變質。另外泡發時記得用涼水，能有利於出膠。
梨
梨子被稱為「天生甘露飲」，《本草綱目》記載它「潤肺涼心，消痰降火」，有滋養肺胃之陰，潤腸通便等功效，尤其適合口舌生瘡、咽喉疼痛的人群，發燒出汗多導致的咽乾、咳嗽也很適合吃它來滋潤。
梨子作為一種水果，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E，鉀、鈣、鎂等營養元素，非常適合作為養肺來食用。
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不同品種的梨子功效各有側重
雪梨：著重清熱化痰、潤肺止咳
鴨梨：著重清心利尿
香梨：著重清熱解暑
想要潤肺止咳，燉梨湯最好用雪梨。
黃耆銀耳梨湯
很多朋友這個季節喜歡煮銀耳悉尼湯，可以再加一點黃耆同煮。黃耆是「補氣聖藥」，有補氣健脾，補肺的作用，適合氣虛有燥氣，脾氣不足的人，還能中和梨的涼性。
食材：雪梨1個，銀耳2-3朵，黃耆10-30公克。
做法：
1.黃耆提前浸泡半小時，銀耳泡發，雪梨切塊。
2.所有食材加適量水一起燉煮，開鍋後煮半小時即可。
馬蹄
馬蹄也叫荸薺，它味甜多汁，很多人都愛吃它，還被大家冠以「地下雪梨」、「江南人參」的美譽。
每100公克鮮馬蹄肉含水分84克，再加上其含有黏液質，具有潤肺化痰的功效，可用於陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。
調肉餡的時候，可以加點馬蹄進去，嚼起來清新爽脆，不僅有利於養肺，還能增加口感。
也可以把馬蹄榨成汁喝，擔心太過寒涼的話，可以加兩片薑，中和寒性。
一招遠離寄生蟲風險
大家在吃馬蹄時，千萬別圖省事，直接用牙齒啃生馬蹄的皮，會有寄生蟲感染的風險！
馬蹄生長在水田裡，它生長的環境也是薑片蟲的絕佳生存環境。它的囊蚴可能會附著在荸薺上，尤其是荸薺蒂的位置。當我們直接用牙齒啃荸薺皮時，幼蟲就可能會進入人體內，造成一連串不適，嚴重時甚至可能威脅生命。
把馬蹄用沸水稍微煮一下，再用刀削皮，就可以放心食用了。
銀杏
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銀杏也叫白果，很多人不知道，它其實也是潤肺好食材。早在《本草綱目》中就記錄了有關白果的藥用價值－「能入肺經，益肺氣，定喘咳，縮小便」。
它也有活血散瘀的作用，可抗衰老，抗血小板凝聚，對保護血管也有好處。
不過銀杏有小毒，大家要注意不要生吃，也不要多吃！
透過持續加熱可以減緩它的毒性，建議成年人每天食用不要超過10顆。
鹽焗銀杏
做法：銀杏果提前用清水泡一晚，鹽入鍋後加入花椒大料，下入銀杏，小火煸炒8分鐘從白色變棕色即可，去殼食用。
剩下的鹽也別浪費，裝入布袋裡，可以當成熱敷包用，冬天關節疼痛、手腳冰冷、腰膝酸軟等都能緩解，涼了之後還能再次加熱重複用。
友情提示：本文僅供養生參考，如有身體不適，建議線下就醫。
