打工人想吃頓安心飯，怎麼這麼難？
每年的315晚會，都會掀起一場食品安全的風暴，讓無數消費者破防。
從午餐吃的黃燜雞，到下午茶的奶茶，再到加班時續命的烤腸，幾乎覆蓋了打工人的全部飲食鏈。我們習以為常的外賣，究竟隱藏著多少不為人知的秘密？
或許你會覺得，外帶的衛生狀況不可能太好，但當315曝光出某些黃燜雞門店回收剩菜繼續使用，甚至隔夜發黑的牛肉染色後冒充新鮮牛肉時，很多人還是震驚了。
“知道不乾淨，沒想到這麼不乾淨…”
事實上，每年的315晚會都會揭露大量食品安全問題，從知名連鎖店到街邊小舖，無一倖免。而這背後，隱藏著更龐大的「灰色地帶」——我們看不到的地方，可能還潛伏著更多衛生堪憂的外帶餐廳。
這幾天，#外送員從來不碰的外賣有哪些#的話題，隨著315的曝光，強勢登上熱搜。
作為與店舖頻繁接觸的第一線人物，外賣員比誰都更清楚哪些店舖的後廚髒亂差、食材不新鮮，甚至連自己送餐的外賣都不敢吃。
今天，就讓我們來揭秘外送騎手們都避之不及的6大外賣，看看你是不是也經常「踩雷」。
1. 粥類：所謂“現熬”，可能是化學勾兌+隔夜回鍋
誰在點粥？
很多人點粥，往往是身體不舒服、腸胃不適，想吃點溫熱、清淡的東西。尤其是女生，注重健康、講究衛生，所以粥類外送一直都很受歡迎。
但你知道嗎？
很多外帶粥店，根本不會花時間慢慢熬粥，而是直接加增稠劑讓粥看起來濃稠滑順。所謂的「現熬」更是個笑話，實際操作可能是：
早上熬一大鍋，然後分批加熱販售；
前一天賣不完的粥，隔天繼續加熱處理，連鍋子都不用洗；
有些黑心店舖的「海鮮粥」甚至是用臭蝦、隔夜螃蟹煮的，調味料蓋住腥味，根本吃不出來。
案例曝光：知名品牌也不乾淨！
曾被曝光的三米粥鋪、曼玲粥店，都是全國知名的連鎖品牌，卻被發現後廚惡劣：員工徒手抓食材、老鼠橫行、洗菜水反覆使用…
曾有悲劇：吃粥竟然誘發疾病？
知名美女作者“瞎書”，因為罕見疾病去世，年僅29歲。而她病情惡化的起點，竟然是一次點外送喝粥的經驗…
2. 炸雞、炸雞排：油炸≠安全，「殭屍肉」+回鍋油才是常態
炸雞，到底炸了多久？
炸雞、炸雞排，金黃酥脆的外皮下包裹著嫩滑多汁的雞肉，讓人垂涎欲滴，尤其是年輕人、學生族群，簡直是「快樂源泉」。
但你是否想過，這份「快樂」可能是地溝油、劣質雞肉、食品添加劑拼湊出來的？
殭屍肉：冷凍十年，照樣炸給你吃
新聞曾曝光，一些小作坊為了節省成本，會採購**「殭屍肉」**——也就是已經冷凍多年、顏色發黑、甚至長霉點的雞肉，這些原本應該銷毀的「廢棄肉」經過化學泡製、調味醃製，再裹上一層厚厚的麵糊，就變成了一塊「美味」炸雞排。
Advertisements
消費者根本無法分辨雞肉的新鮮度，因為厚重的炸粉能遮蓋一切！你以為你吃的是外酥內嫩的鮮嫩雞胸肉，實際上可能是過期五六年的冷凍肉塊。
更可怕的是，一些商家還會採購激素雞、速生雞，這些雞在短短40天內被餵食激素催生，肉質鬆散，甚至可能含有藥物殘留。
炸油反覆用，炸鍋不知洗過幾次
你可能以為，高溫油炸可以殺死一切細菌，吃炸雞至少不會吃出食物中毒？
但**「油炸」本身，可能就是最大的問題！**
你吃的是炸雞，還是「地溝油」？ 炸雞外皮的香味，往往不是雞肉本身的香氣，而是油炸過程中形成的焦化物。但你可能沒想到，許多小作坊為了省錢，根本不會頻繁更換炸油，而是不斷重複使用，炸到油徹底變黑才會換新。
長時間高溫加熱的油，會產生大量致癌物，比如苯並芘和丙烯醯胺，這些都是世界衛生組織明確列出的致癌物。
有的黑心商家甚至直接回收顧客吃剩的炸雞，剝去炸皮、重新醃製，再次炸一遍，外表看不出來，但其實你吃的可能是別人剩下的殘渣。
知名連鎖店也不乾淨
別以為只有街邊無證炸雞店才這樣幹，連鎖品牌同樣難逃食品安全問題。
2023年，某知名炸雞品牌被曝光，員工直接在地上剁雞肉，甚至徒手拌炸雞粉，連手套都不戴。
有門店被查出炸雞存放在廁所旁邊，雞肉直接擺放在地上，旁邊就是堆積如山的垃圾袋。
騎手們都心知肚明，很多炸雞店是絕對不能吃的！
下次你再點炸雞時，真的還能吃得下去嗎？
3. 麻辣燙：骨湯？不存在的，洗菜水罷了！
麻辣燙是許多人心頭的「白月光」，無論是寒冷的冬天還是宵夜時刻，一碗香噴噴、熱騰騰的麻辣燙，總能讓人食慾大開。
但你以為你喝的是用牛骨、豬骨熬製出來的濃郁高湯？事實上，你喝的很可能只是一鍋反覆使用的洗菜水！
湯底的真相：粉末兌出來的「假骨湯」
許多人覺得麻辣燙的湯特別香，甚至比自己在家熬的骨湯還要濃郁，但這其實是化學勾兌的結果。
真正的麻辣燙店，尤其是小型外賣店，根本不會花費數小時去熬製真正的骨湯，而是直接使用濃縮湯粉+香精+增稠劑調製出類似「熬製骨湯」的口感。
骨湯香味？來自化學香精，一小勺香精粉能讓整鍋湯都充滿「骨香」。
湯底顏色濃郁？來自增稠劑，讓湯底看起來像熬了十幾個小時一樣。
麻辣燙裡的辣椒油？可能是地溝油！
黑心操作：湯底反覆使用，菜葉漂浮3天
最令人作嘔的黑幕是，許多小店的麻辣燙湯底從不換新，而是用一鍋「老湯」不斷加水、加調料循環使用。
有前員工曝光：他們店裡的湯底從來不倒掉，每天只是撇去表面的浮沫，繼續加調料煮，有時候湯裡甚至會漂著前一天的菜葉和剩餘食材。
更離譜的是，一些店鋪的後廚衛生極差，甚至有老鼠爬進湯鍋，店員撈出來扔掉後繼續用這鍋湯。
麻辣燙裡的「問題食材」
劣質火鍋料： 大部分麻辣燙的「牛肉丸」「蟹肉棒」都是低端合成食品，真正的牛肉含量可能不到5%。
久泡蔬菜： 一些商家為了節省人力，把青菜提前泡在水裡，導致蔬菜中的營養成分流失，甚至滋生細菌。
廉價粉絲： 有些粉絲並不是用紅薯粉製作，而是使用劣質澱粉+增白劑勾兌，可能含有甲醛超標。
所以，下次再點麻辣燙，先想想你喝的到底是骨湯，還是一鍋「洗菜水」吧！
